Tommys lördagschili med gräddfil och bröd - Recept - womenprizez.com
Tobbes kök: Beef chili från kokboken Texmex från grunden Ja, jag älskar mexmat så mycket att jag döpte min dotter beef Margarita i mellannamn och om jag någonsin får en recept till så planerar jag att hon tremco fönsterkitt återförsäljare heta Carnita - efter min favorittacofyllning recept följer. Och bara så att vi är tydliga här: vi pratar inte sådan där hemsk halvfabrikatsmex som allsvenska fotbollsspelare älskar, vi pratar inte fredagsmys med hårda tacoskal som splittras och faller ner i knät vid första bettet utan riktigt gott, hemmalagat mexkäk gjort från grunden. I USA upplever mexkäket ett uppsving just nu: flera av landets hippaste unga krögare har lämnat sina restauranger för att starta ambulerande verksamhet i så kallade Taco trucks, mexinspirationen är tydlig även i amerikansk recept dining med kocken Rick Bayless i spetsen och i Texas har det länge så föraktade texmexköket, ivrigt påhejat av matjournalisten Robb Walsh, börjat omvärderats och ses numera som en stolt del av statens kulturhistoria. Och det är beef från USA:s gränsstater, snarare än direkt chili Mexiko, som vi hämtar vår inspiration till den här middagen. Som Texas - med sin robusta texmexmat, New Mexico - med sitt rökigare, lyxigare och mer autentiskt mexikanska kök samt Kalifornien - med sin fräscha, vällagade snabbmatsmex. Se gärna recepten som en utgångspunkt för eget experimenterande men kom ihåg: halvfabrikat är för halvmänniskor.
Source: https://assets.website-files.com/587d144ca082d17121c1e460/5aa2e5763914d10001d7c919_diamond_1.jpg
Continue reading →
